Chant d'Éole - Cuvée Sous Bois
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EDITION LIMITEE
La cuvée Extra Brut repose sur la tradition et la distinction de l'harmonie et de la finesse, de l'alliance du terroir et de l'élégance. Composée de chardonnay, cette cuvée exclusive vinifiée en fût de chêne, résultat d'une vinification sous bois sur le fermentation pendant 9 mois, suivie ensuite d'un vieillissement sur le 18 mois supplémentaires en bouteilles.
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